1. 转氨酶的催化反应可视为两个离散步骤：第一步将氨基从氨基供体转移到磷酸吡哆醛 (PLP)，生成酶结合的磷酸吡哆胺 (PMP) 中间体；第二步将氨基从 PMP 转移至氨基受体。
2. 消旋化 (Deracemization) 的关键在于使用两种对映互补的转氨酶：第一步 KR 用 TA₁ 拆分得到酮中间体，第二步 AS 用 TA₂（相反对映选择性）将酮转化为目标对映体。
3. 对于胺类消旋化，两步之间常需通过热处理灭活第一种 TA，防止逆反应；氨基酸消旋化则可用氨基酸氧化酶 + α-TA 实现一锅法同步反应。
4. 通过交换两步中使用的转氨酶顺序，可获得构型相反的目标胺产物。