天然多糖改性的两大酶法策略

转糖基/酯交换 vs 氧化还原偶联

· 核心酶：糖苷酶或糖合酶
Glycosynthases
· 机制：转移糖基或酰基到多糖链
· 关键挑战：需克服水解副反应
· 应用：寡糖链延伸、精细修饰
· 底物特点：多为寡聚体而非高分子
· 典型体系：木寡糖、纤维寡糖合成

· 核心酶：漆酶
Laccases
· 机制：产生自由基，接枝酚/胺类
· 核心优势：直接赋予宏观新功能
· 应用：疏水、抗菌、交联改性
· 底物特点：木质素基天然高分子
· 典型体系：木质纤维素表面功能化