1. 催化杂泛性（Catalytic Promiscuity）是指同一酶的活性中心能够催化不同化学反应的现象。

2. 杂泛性可划分为三种类型：
  ① 条件杂泛性：改变 pH、溶剂或温度等反应条件而激发新活性；
  ② 底物杂泛性：同一反应机制但接受多种结构不同的底物；
  ③ 催化杂泛性：同一活性中心催化不同类型的化学键形成或断裂。

3. 丝氨酸水解酶最经典的杂泛性案例是过水解反应，即 H₂O₂ 取代 H₂O 作为亲核试剂攻击酰基-酶中间体，生成过氧羧酸。