🎮 异构酶工业应用匹配
点击选择每种异构酶对应的工业产品或底物
🌽
葡萄糖异构酶（木糖异构酶）的工业产品
高果糖玉米糖浆
帕拉金糖
唾液酸 Neu5Ac
🧬
N-酰基葡萄糖胺 2-差向异构酶（AGE）的下游产物
高果糖玉米糖浆
帕拉金糖
唾液酸 Neu5Ac
🍬
异麦芽酮糖合酶（蔗糖异构酶）的主产物
高果糖玉米糖浆
帕拉金糖
唾液酸 Neu5Ac
🔄
AGE 催化的底物转化方向
GlcNAc → ManNAc
葡萄糖 → 果糖
蔗糖 → 帕拉金糖
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