OYE 的底物特异性判断

识别老黄酶（Old Yellow Enzyme）能够高效催化的底物类型

📝 题目 1：老黄酶（OYE）是以 FMN 为辅基、通过 His191/Asn194 等关键残基介导氢负离子转移实现烯酮不对称还原的经典离体酶。下列哪一类化合物是 OYE 能够高效催化的底物？
A. 丙烯酸等 α,β-不饱和羧酸 B. 环己-2-烯-1-酮等 α,β-不饱和烯酮 C. 乙酸乙酯等饱和脂肪酯 D. β-内酰胺类环状酰胺

💡 知识锚点：OYE 家族对 α,β-不饱和羰基化合物（烯醛、烯酮）具有高度活性，但对相应的羧酸、酯、内酰胺衍生物几乎无活性——这是判断 OYE 底物谱的核心经验规则。