转氨酶的 Ping-Pong 催化循环

PLP 辅因子在醛式与胺式之间交替，完成氨基的"乒乓"转移

乒乓双置换动力学 — 氨基供体先与 E·PLP 结合，释放酮酸后酶转化为 E·PMP，再接受新的酮酸底物。

半反应 ① — 氨基酸 → 酮酸；PLP（醛式）接受氨基变为 PMP（胺式），形成外部醛亚胺 / 酮亚胺中间体。

半反应 ② — 酮酸 → 氨基酸；PMP 将氨基交给新的酮酸受体，酶恢复为 E·PLP，循环重启。

关键特征 — 两种底物不同时结合活性位点，这是 Ping-Pong 机制区别于顺序机制的标志。