天冬氨酸酶的催化机制
Mg²⁺ 配位 · 丝氨酸夺质子 · 碳负离子稳定 · 氨分子释放
天冬氨酸酶催化三帧状态图 展示天冬氨酸酶活性中心在底物结合、质子提取形成烯二醇中间体、C-N键断裂释放氨分子三个阶段的微观过程。 天冬氨酸酶 · 三帧催化状态 ① 底物结合 ② 质子提取 ③ C-N 断裂 Mg²⁺ COO⁻ COO⁻ H NH₃⁺ Ser-OH 保守丝氨酸 Mg²⁺ COO⁻ COO⁻ NH₃⁺ Ser-O⁻ 夺走 C3 质子 H 碳负离子 Mg²⁺ COO⁻ COO⁻ 延胡索酸 NH₃ ↑ 氨分子释放 Ser-OH 再生 Mg²⁺ 配位稳定 保守 Ser 夺质子 C=C 双键 NH₃ 离去 反式消除 → 延胡索酸
关键残基：保守丝氨酸作为广义碱，从 C3 抽取质子形成碳负离子。
金属作用：Mg²⁺ 同时配位两个羧基，稳定烯二醇中间体并极化 C-N 键。
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