工业酶制剂合规与稳定化

AMFEP 规范、稳定剂与储存形式的综合判断

📝 题目：关于工业酶制剂的质量控制与储存，下列哪项表述正确？
A. AMFEP 推荐砷 ≤ 3 ppm、铅 ≤ 10 ppm、重金属 < 40 ppm B. 所有酶都应在室温下以液体形式长期保存以保持活性 C. EDTA 仅用于沉淀蛋白，不能作为金属蛋白酶抑制剂 D. 喷雾干燥温度通常低于 60°C，所有酶都适用

解析：AMFEP 规范是工业酶合规基准；液体酶需 4°C 以下保存；EDTA 可螯合重金属并抑制金属蛋白酶；喷雾干燥 120–140°C 仅适用于中等耐热酶。