🎮 酶工程改造与立体选择性翻转
根据酶及其突变体，匹配其催化脂肪族供体与芳香族受体缩合的主要产物
🧬
ZmPDC-W392M
催化丙酮酸（脱羧）+ 苯甲醛缩合，W392 突变为较小的 Met 扩大了芳香底物通道
(R)-PAC, ee ≈ 98%
(S)-PAC, ee ≈ 89%
PAC + 2-HPP 等量混合
(R)-benzoin
🔧
ApPDC-E469G
Glu469 突变为 Gly，打开了 S-pocket，允许苯甲醛以反平行方式接近
(R)-PAC, ee ≈ 98%
(S)-PAC, ee ≈ 89%
PAC + 2-HPP 等量混合
(R)-benzoin
⚖️
野生型 KdcA
（Lactococcus lactis）
以乙醛 + 苯甲醛为底物，活性位点对供体/受体无明显选择性
(R)-PAC, ee ≈ 98%
(S)-PAC, ee ≈ 89%
PAC + 2-HPP 等量混合
(R)-benzoin
🌿
BAL
（Pseudomonas fluorescens 苯甲醛裂解酶）
以两分子苯甲醛为底物，严格 (R)-选择性，无 S-pocket
(R)-PAC, ee ≈ 98%
(S)-PAC, ee ≈ 89%
PAC + 2-HPP 等量混合
(R)-benzoin
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