代谢枢纽中的水合酶
柠檬酸循环里水分子被精确加成与脱去的两个关键节点
柠檬酸循环中的水合与脱水反应 展示乌头酸酶催化的脱水-水合双步骤与延胡索酸酶催化的水合步骤,突出水分子在代谢枢纽中的加成与脱去。 柠檬酸循环中的水合 / 脱水反应 Hydratase Reactions in the Citric Acid Cycle 乌头酸酶 Aconitase 柠檬酸 Citrate -H₂O 顺乌头酸 中间体 +H₂O 异柠檬酸 Isocitrate 脱水-水合双步骤 · 异构化 延胡索酸酶 Fumarase 延胡索酸 Fumarate (反式) +H₂O L-苹果酸 L-Malate H O H 单一水合步骤 · 立体专一 柠檬酸循环定位 草酰乙酸 柠檬酸 异柠檬酸 → α-KG → 琥珀酸 → 延胡索酸 苹果酸 水合/脱水酶 循环其它步骤
代谢枢纽 — 能量生成与脂肪酸合成都依赖C=C 双键的水加成 / 脱去,自然界为此进化出高选择性酶。
化学法局限 — 工业规模上化学加水几乎仅能制备叔丁醇等少数醇;生物法在选择性上远超化学标准。
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